Ricetta Sfogliata Di Ricotta

Numero ricetta :DBR00005103

PREPARAZIONE:
Mettete in una terrina la ricotta 3 cucchiai di latte una presa abbondante di sale e una macinata di pepe mescolate con cura servendovi di un cucchiaio di legno quindi incorporate al composto ottenuto il Parmigiano grattugiato la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e un trito di olive capperi e pinoli. Dividete la pasta in due parti in modo che una sia il doppio dell’altra stendete quella più piccola a sfoglia e usatela per foderare il fondo e i bordi di una teglia rotonda imburrata e infarinata. Distribuite nella teglia il composto di ricotta e livellatelo. Dividete il secondo pezzo di pasta in due parti tiratele a sfoglia quindi ripiegatele in modo da formare due rotoli. Tagliate a metà ciascuno di essi nel senso della lunghezza e disponete i quattro pezzi ottenuti nella teglia a spirale con la parte del taglio rivolta verso l’alto. Spennellate la superficie della torta con un uovo sbattuto quindi cuocetela nel forno già caldo (180 gradi) per 35-40 minuti. Trascorso il tempo indicato sfornate la torta lasciatela raffreddare e servite. Se desiderate conservata chiudetela ben fredda in un sacchetto di politene e mettetela nel congelatore dove potrà restare fino a un mese. Al momento dell’uso fatela scongelare e riscaldatela per 10 minuti nel forno (160 gradi).

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Ricotta

INGREDIENTI

500 G Pasta Sfoglia

400 G Ricotta

1 Uovo

100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Tazza Olive Verdi

1 Manciata Capperi

1 Manciata Pinoli

100 G Mollica Di Pane

6 Cucchiai Latte

Sale

Pepe

Per La Teglia:

Burro

Farina

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