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Ricetta Pesto Di Ponente (2)




Numero ricetta :DBR00009274

PREPARAZIONE:
Mettere nel mortaio di marmo il basilico il sale e l’aglio e schiacciarli con movimento rotatorio contro le pareti. Quando sono tritati unire i formaggi grattugiati e continuare a lavorare con una spatola di legno. Ottenuta una pasta omogenea unire l’olio a filo continuando a lavorare la pasta fino ad avere una crema.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Basilico

INGREDIENTI
  • 40 Foglie Basilico Ligure A Foglia Piccola
  • 1 Pizzico Sale Marino Grosso
  • 3 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Sardo
  • 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano
  • 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine Ligure
    Luogo: Liguria.

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