Ricetta Pesto Alla Genovese (5)

Numero ricetta :DBR00009266

PREPARAZIONE:
In un mortaio di marmo pestare insieme il basilico il sale i pinoli e l’aglio. Quando gli ingredienti sono ben pestati unire il formaggio e lavorare il composto con una spatola di legno affinché diventi omogeneo. Unire l’olio a filo continuando a lavorare il composto fino a quando diventa una crema.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Basilico

INGREDIENTI

40 Foglie Basilico Genovese

4 Spicchi Aglio

2 Cucchiai Formaggio Pecorino Sardo

2 Cucchiai Formaggio Parmigiano

Olio D’oliva Extra-vergine Delicato

30 G Pinoli

Sale Marino Integrale Grosso
Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

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