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Ricetta Pesto Alla Genovese (2)




Numero ricetta :DBR00009263

PREPARAZIONE:
Pulire il basilico. Metterlo nel mortaio di marmo con il sale grosso l’aglio e i pinoli. Pestare bene e a lungo. Aggiungere i due formaggi. Amalgamarli bene diluendo a poco a poco con l’olio il composto. Per condire aggiungere un cucchiaio d’acqua di cottura della pasta.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Basilico

INGREDIENTI
  • 4 Mazzo Basilico
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaio Pinoli
  • 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • Poco Sale Grosso
    Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

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