Ricetta Pesche Allo Sciroppo Con Gelato All’amaretto
Numero ricetta :DBR00009234
PREPARAZIONE: Fare bollire la panna a parte intanto in una ciotola sbattere i tuorli con 70 g di zucchero sino anche siano diventati spumosi. Unire poco alla volta la panna mescolando bene; aggiungere 100 g di amaretti amalgamare bene il composto e quando si sarà raffreddato metterlo nella gelatiera. Preparare le pesche mettendole in un tegame dopo averle lavate con il resto dello zucchero e acqua quanto basta fino a ricoprirle. A seconda della dimensione dovranno cuocere per 15-20 minuti in modo che pur rimanendo sode si possano facilmente sbucciare. Toglierle dal fuoco cuocendo ancora un poco lo sciroppo affinché si restringa. Quando il tutto sarà freddo preparare un piatto di portata con lo sciroppo come salsa sul fondo le pesche affettate e disposte a raggiera sopra e al centro il gelato. Cospargere le pesche con gli amaretti rimasti.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Pesche
