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Ricetta Pesce Al Vapore Con Peperoncino E Zenzero




Numero ricetta :DBR00009133

PREPARAZIONE:
Lavate i pesci sotto l’acqua corrente asciugateli tamponandoli con un canovaccio infine praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli. Salateli dentro e fuori e farciteli con la scorza di lime e alcune foglioline di coriandolo. Pelate e riducete a fettine sottili lo zenzero fresco; mondate i peperoncini privandoli dei semi e delle membrane bianche interne quindi tagliateli a listerelle. Adagiate i pesci nell’apposito cestello per la cottura al vapore e cospargeteli con le fettine di zenzero il resto del coriandolo e le striscioline di peperoncino. Condite il tutto con l’olio d’oliva mettete il cestello nella pentola con l’acqua chiudete con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti a seconda delle dimensioni dei pesci verificando ogni tanto il punto di cottura. I pesci sono cotti quando la pinna dorsale si stacca con facilitą. A questo punto toglieteli dal cestello e serviteli insieme a verdure fresche di stagione.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Zenzero

INGREDIENTI
  • 4 Pesci Puliti Di Circa 350 G Ognuno
  • Sale
  • 1/2 Cucchiaino Scorza Di Lime Tagliata A Julienne
  • 2 Cucchiai Foglie Di Coriandolo Fresco
  • 50 G Zenzero Fresco
  • 2 Peperoncini Rossi
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva

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