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Ricetta Linguine Al Pesto Genovese




Numero ricetta :DBR00013355

PREPARAZIONE:
Preparate il pesto. Lavate e asciugate le foglioline di basilico. Sbucciate gli spicchi d’aglio. Se non avete il mortaio con il pestello di legno per lavorare i vari ingredienti mettete nel frullatore mezzo bicchiere d’olio basilico aglio un pizzico di sale e frullate a media velocitą brevemente. Aggiungete i due formaggi grattugiati e frullate ancora. In una pentola colma di abbondante acqua salata portata a bollore lessate insieme linguine patate tagliate a fiammifero e fagiolini. Scolate il tutto con cura. Condite con il pesto mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC Colli Martani Grechetto DOC Sant’Agata Dei Goti Falanghina DOC.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Basilico

INGREDIENTI
  • 350 G Pasta Tipo Linguine
  • 2 Patate
  • 50 G Fagiolini
  • Per Il Pesto:
  • 25 Foglioline Basilico
  • 2 Spicchi Aglio
  • 25 G Formaggio Pecorino
  • 25 G Formaggio Parmigiano
  • 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
  • 1 Pizzico Sale

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