PREPARAZIONE: Mettete lo zucchero in una casseruola con l’acqua e portate ad ebollizione rimestando spesso con un cucchiaio di legno per far sciogliere bene lo zucchero. Togliete lo sciroppo dal fuoco aggiungetevi il succo di limone e fate raffreddare completamente. Passate il composto attraverso un telo a trama sottile versatelo nelle vaschette del ghiaccio e tenetelo in freezer per 3 ore rimestando con un cucchiaio di legno ogni 30 minuti. Trascorso il tempo convenuto unite alla granita l’albume montato a neve ben ferma e lo zucchero vanigliato; rimestate accuratamente poi aggiungete il rum e mettete in freezer ancora per un’ora. Distribuite la granita in quattro bicchieri e servite immediatamente.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Limoni
