PREPARAZIONE: Far sciogliere in 1 padella 30 g di burro con 2 foglie d’alloro lavate farvi rosolare il fegato da entrambe le parti poi irrorarlo col marsala e lasciarlo cuocere per 5 minuti. Salare pepare e frullare il tutto. Sbattere le uova salarle unirvi la crema di fegato e rovesciare il composto in 1 padella antiaderente unta col burro rimasto. Quando la frittata sarà dorata nella parte inferiore girarla e farla rosolare anche dall’altro lato a fuoco basso affinché cuocia anche all’interno. ====
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello