PREPARAZIONE: Mettete in una casseruola 450 g di fontina valdostana a temperatura ambiente un cucchiaio di farina mescolate ed aggiungete un bicchiere di latte freddo. Lasciate riposare un po’ poi mettete il preparato su fuoco normale mescolando sempre con un cucchiaio; portate a cottura facendo attenzione che la fontina non bolla. Quando la fontina sarą sciolta togliete la pentola dal fuoco e frullando con un frustino aggiungete 4 tuorli d’uovo. Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare in modo che le uova cuociano con la fontina. Non appena la fonduta sarą diventata vellutata servirla in piatti molto caldi accompagnandola con fettine di pane rosolate nel burro.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Formaggio Fontina Valdostana
