Ricetta Filetto Flambè Al Pepe

Numero ricetta :DBR00016675

PREPARAZIONE:
Macinate il pepe bianco a fresco mescolatelo con il sale e spolverate la carne con le spezie. Oliate una bistecchiera in ghisa e rosolate la carne finché sarà cotta all’esterno e rossa all’interno. Mescolate il pepe verde macinato a fresco con la panna. A parte fate soffriggere la cipolla bagnate con il vino rosso e fate restringere la salsa finché non avrà dimezzato il suo volume. Fiammeggiate la carne con il cognac quando tutto l’alcool sarà evaporato versatevi sopra la salsa di cipolla e pepe verde. Servite in tavola.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

4 Bistecche Di Manzo Spesse 3 Cm

2 Cucchiaini Pepe Bianco In Grani

2 Cucchiai Pepe Verde In Grani

2 Cucchiai Cipolla Tritata

20 Cl Panna Da Cucina

10 Cl Cognac

20 Cl Vino Rosso
Luogo: Svezia.

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