Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Carne + Filetto Di Maiale Alle Mele: La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Filetto Di Maiale Alle Mele




Numero ricetta :DBR00016645

PREPARAZIONE:
Mondate accuratamente la carne e legatela con uno spago da cucina per tenerla in forma. Adagiatela in una teglia con olio sale e pepe e cuocete in forno moderato per un’ora circa. Sbucciate le mele togliete loro il torsolo e affettatele molto sottili. Scaldatele qualche minuto in teglia a parte con miele e vino bianco. Disponete le mele con lo sciroppo di cottura nel piatto di servizio facendone un letto su cui disporrete il filetto privato dello spago affettato e poi ricomposto come se fosse ancora intero.Rimettete la pentola al fuoco e staccate il fondo di cottura della carne bagnando con un bicchiere di acqua in cui avrete sciolto un po’ di estratto. Quando questo intingolo si sarà un po’ addensato unite fuori dal fuoco un pezzetto di burro; appena si sarà sciolto versate la salsa calda. Tempo: 3/4 d’ora.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI
  • 500 G Filetto Di Maiale
  • 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 750 G Mele Anurke
  • 1 Cucchiaio Miele
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • 1 Punta Estratto Di Carne
  • 30 G Burro

    ALTRE RICETTE DI FILETTO
    Filetto ai capperi
    Filetto ai pistacchi
    Filetto a la carbonade
    Filetto a la carbonade (2)
    Filetto al basilico
    Filetto al cartoccio
    Filetto al gorgonzola
    Filetto al gorgonzola (2)
    Filetto alla bismarck
    Filetto allaceto balsamico
    Filetto alla rucola
    Filetto alla stroganov
    Filetto alla tartara
    Filetto alla voronov
    Filetto alla voronov (2)
    Filetto alle acciughe
    Filetto al midollo
    Filetto al pepe
    Filetto al pepe verde
    Filetto al pepe verde (2)
    Filetto al pepe verde (3)
    Filetto al pepe verde (4)
    Filetto al pepe verde (5)
    Filetto al pepe verde (6)
    Filetto al pepe verde con brodo
    Filetto al salmoriglio
    Filetto al vino
    Filetto al whisky
    Filetto di branzino aromatico
    Filetto di bue marinato
    Filetto di capriolo
    Filetto di cernia con spinaci e fagottini alle erbe
    Filetto di coniglio in crosta
    Filetto di maccarello con salsa di broccoli romani carciofi e zaffera
    Filetto di maiale
    Filetto di maiale al forno con patate
    Filetto di maiale alla mediterranea
    Filetto di maiale allananas
    Filetto di maiale alle mele
    Filetto di maiale alle mele verdi
    Filetto di maiale al sassella con marmellata di cipolle e pere
    Filetto di maiale con purè di finocchio guarnito con fichi
    Filetto di maiale farcito di frittata in crosta
    Filetto di maiale farcito in crosta
    Filetto di maiale gratinato con salsa allaceto balsamico
    Filetto di manzo al barbaresco
    Filetto di manzo al forno
    Filetto di manzo al forno (2)
    Filetto di manzo alla tartara
    Filetto di manzo alle fave
    Filetto di manzo con besciamella
    Filetto di manzo con salsa di noci
    Filetto di manzo in casseruola
    Filetto di manzo in crosta al patè
    Filetto di manzo in salsa acida
    Filetto di manzo lessato con verdure
    Filetto di mignon di manzo con coriandoli di verdure
    Filetto di persico alla lionese
    Filetto di persico alla pizzaiola
    Filetto di persico in crosta di patate
    Filetto di pesce persico alla menta
    Filetto di rombo a vapore con verdure
    Filetto di rombo vestito di patate
    Filetto di spigola con peperoni
    Filetto di struzzo alla conte rosso
    Filetto di struzzo in crosta di radicchio travisano
    Filetto di vitello al pepe rosa
    Filetto di vitello in conza
    Filetto di vitello in crosta di patate e funghi
    Filetto flambè al pepe
    Filetto gustoso
    Filetto in casseruola
    Filetto in crosta
    Filetto in crosta alla wellington
    Filetto in sfoglia con carote glassate
    Filetto marinato
    Filetto marinato (2)
    Filetto mignon al cartoccio
    Filetto piccante
    Filetto piccante (2)
    Filetto piccante al brandy
    Filetto siciliano
    Filetto steccato
    Filetto steccato (2)
    Filetto supergusto
    Filetto tartufato
    Filetto wellington

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright © Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.