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Ricetta Filetto Alla Voronov




Numero ricetta :DBR00016631

PREPARAZIONE:
Spezzate a metà i due rametti di rosmarino e infilate ogni pezzo ottenuto in una fetta di carne. Spennellate quindi ogni filetto con un velo di senape da entrambe i lati. Mettete sul fuoco in un tegame il burro fatelo fondere a color nocciola poi adagiatevi dentro le fette di carne e fatele colorire da entrambe le parti. Spruzzate su ogni fetta un po’ di Worcester pepatele molto e salatele. Irroratele quindi di brandy e non appena il distillato sarà caldo infiammatelo. Unite poi la panna lasciate addensare leggermente la salsa e servite il filetto bollente nappato con il suo fondo di cottura.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI
  • 480 G Filetto Di Manzo In Fette Da 120 G
  • 2 Cucchiai Senape
  • 2 Rametti Rosmarino
  • 2 Cucchiaini Salsa Worcester
  • 1 Bicchiere Brandy
  • 50 G Burro
  • Sale
  • Pepe

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