PREPARAZIONE: Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di burro e tre cucchiai d’olio alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato sale pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere patate e zucca a dadini salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente cuocete in forno a 180°C per circa mezz’ora. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D’Alba DOC Rosso Conero DOC Aglianico Del Vulture DOC.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Faraona
