PREPARAZIONE: Preparare uno sciroppo facendo bollire per 5 minuti 90 cl d’acqua e 350 g di zucchero; poi lasciare raffreddare. Tritare la scorza di 3 limoni e aggiungerla allo sciroppo. Lasciare riposare per 2 ore. Poi aggiungerci 25 cl di succo di limone e passarlo nel colino. Aggiungerci un albume d’uovo montato a neve. Se si utilizza una sorbettiera si segue il modo d’utilizzazione. Altrimenti mettere il sorbetto in un piatto nel congelatore. Aspettare che il sorbetto sia gelato sull’orlo. Con una forchetta rimescolare bene e ripetere così ogni 30 minuti 3 o 4 volte. Estrarre il sorbetto dal congelatore 5-10 minuti prima di servirlo.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Limoni
