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Ricetta Risotto Mantecato Ai Quattro Formaggi




Numero ricetta :DBR00006924

PREPARAZIONE:
In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso lasciatelo rosolare e assorbire il condimento bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC Cesanese Di Affile DOC Taburno Rosso DOC.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Formaggio Fontina

INGREDIENTI
  • 350 G Riso
  • 60 G Formaggio Fontina
  • 60 G Formaggio Emmenthal
  • 60 G Formaggio Gorgonzola
  • 60 G Formaggio Grattugiato
  • 40 G Burro
  • 1 Cipolla
  • Brodo

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