PREPARAZIONE: Mondate le rape lavatele asciugatele. Con un coltellino affilato scavate un buco al centro di ognuna. Depositatevi una noce di burro salate pepate e adagiatele in una casseruola con il bordo alto. Versate nel recipiente mezzo bicchiere d’acqua coprite e cuocete aggiungendo se occorre altra acqua bollente. In un tegamino mettete il bacon tagliato a striscioline e lasciate sciogliere il grasso a fuoco basso. Preparate la besciamella con il latte la farina e il burro indicati sale e pepe. Incorporatevi il bacon sgocciolato. Sistemate le rape sul piatto da portata e ricopritele con la besciamella.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Rape Rosse
