Ricetta Quiche Al Pomodoro

Numero ricetta :DBR00008136

PREPARAZIONE:
Setacciate la farina e i sale. Tagliate 90 g di burro a pezzettini e metteteli sopra la farina. Fate penetrare la farina nel burro aiutandovi con due coltelli finché la miscela si presenta come pangrattato grosso. Infarinatevi le mani prendete i preparato in piccole quantità e fatelo scivolare tra le dita schiacciando i grumi di burro. Sbattete il tuorlo aggiungete un cucchiaino di acqua fredda mescolate versate sulla farina e amalgamate con una forchetta. A questo punto aggiungete un po’ di acqua con un cucchiaino mentre continuate a mescolare finché i tre quarti della pasta diventano omogenei. Continuate a impastare con le dita fate una palla con la pasta e lasciatela riposare in frigorifero un’ora. scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Imburrate uno stampo liscio di 20 cm di diametro. Foderatelo con la pasta copritelo di carta oleata e riempitelo di fagioli secchi. Infornate dieci minuti. Togliete i fagioli e la carta e rimettete in forno otto minuti. Lavate i pomodori e asciugateli. Tagliateli a fettine sottili. Pelate i cipollotti e tritateli. mettete il formaggio bianco in una terrina e incorporate le uova uno a uno con una frusta sbattete finché la miscela diventa omogenea. Salate pepate. Disponete le fettine di pomodoro sul fondo della crosta. Quindi cospargetele di erbe aromatiche e cipolla tritata. A questo punto versate il preparato al formaggio bianco e ricoprite di formaggio grattugiato. Fate cuocere quaranta minuti in forno finché la superficie diventa dorata. Servite caldo o freddo a piacere.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Pomodori

INGREDIENTI

175 G Farina

100 G Burro

1 Tuorlo D’uovo

1 Pizzico Sale

Per La Farcia:

2 Cucchiai Erbe Aromatiche Tritate

350 G Pomodori

6 Cipollotti

250 G Formaggio Bianco Ben Sgocciolato

4 Uova

125 G Formaggio Groviera Grattugiato

Sale

Pepe
Preparazione: 25 Minuti. Cottura: 50 Minuti. Riposo Pasta: 60 Minuti.

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