PREPARAZIONE: Tagliate finemente il pane raffermo (non deve essere bagnato) in una capiente pentola soffriggete l’aglio ed il peperoncino nell’olio aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per circa 5 minuti. Unite alla salsa il pane tagliato aggiustate di sale e cuocete mescolando bene finché il pane non si sia completamente "sfatto" la consistenza deve essere proprio quella di una "pappa" (occorrono circa 30 minuti)! All’occorrenza aggiungete poca acqua bollente o brodo vegetale. Servite irrorando con un filo d’olio extra-vergine crudo.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Pane Integrale Raffermo
