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Ricetta Panini Rigonfi Al Vapore




Numero ricetta :DBR00010671

PREPARAZIONE:
Sciogliere lo zucchero e il sale nel latte tiepido il lievito e aggiungervi il burro. Versare in una terrina e aggiungervi la farina e le uova. Lavorare a mano la pasta a lungo areandola per poi lasciarla a riposare e lievitare un’ora. Stenderla fino ad ottenere uno strato alto circa 3 cm e ritagliarci dei dischetti col bordo di un bicchiere (o fare delle pagnottine simili). Lascia lievitare ancora 30 minuti. Far scaldare l’olio e un po’ di burro in una pentola dai bordi piuttosto alti e munita di coperchio depositare sul fondo le rondelle di pasta senza che si tocchino fra loro e aggiungervi 3/4 di un bicchiere d’acqua coprire velocemente col coperchio e lasciar cuocere finché non si formi una crosta dorata sulle pagnottine che si saranno gonfiate per l’effetto vapore.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Latte

INGREDIENTI
  • 500 G Farina
  • 25 Cl Latte Tiepido
  • 60 G Burro
  • 2 Uova
  • 30 G Lievito Per Il Pane
  • Poco Olio D’oliva
  • 1 Cucchiaio Zucchero
  • 1 Pizzico Sale

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