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Ricetta Marmellata Di Pesche




Numero ricetta :DBR00011241

PREPARAZIONE:
Lavate accuratamente le pesche sbucciatele tagliatele ed eliminate il nocciolo. Mettetele in una pentola di acciaio con mezzo bicchiere d’acqua e la scorza del limone grattugiata e fate cuocere per 15 minuti. Dopo passatele al setaccio e rimettetele nella pentola insieme allo zucchero. Mettete su fiamma bassa e fate cuocere circa un ora e mezza fino a che hà raggiunto la giusta densità dopodichè sistematela nei vasetti. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte pulite il vasetto e coprite con dell’alcool per liquore a 90 gradi.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Pesche

INGREDIENTI
  • 3000 G Pesche
  • 1500 G Zucchero
  • 1 Limone

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