Ricetta Marinata Di Aringhe

Numero ricetta :DBR00011185

PREPARAZIONE:
Mettete in un capace recipiente le aringhe completamente ricoperte con il latte e lasciatele riposare per tre ore. Sgoccialatele asciugatele bene quindi togliete loro la pelle tutte le lische e anche il loro latte e le uova chemetterete da parte in una ciotola. Ricavate i filetti e stendeteli su un tagliere. Mescolate intanto in una ciotolina metà cipolla tritata con la senape e spalmate questo composto sui filetti di aringa. Arrotolateli fissateli con uno stecchino e disponeteli in un recipiente di coccio uno accanto all’altro in un solo strato. Ponete l’aceto in una casseruola con la cipolla rimasta i grani di pepe il chiodo di garofano il mazzetto aromatico e il sale. Portate a ebollizione lasciate cuocere per 15 minuti e passate tutto al setaccio; lasciate raffreddare. Passate il latte e le uova delle aringhe al setaccio raccogliete il composto in una ampia terrina e unite l’olio a filo sbattendo con la forchetta e poi piano piano tutta la marinata ormai fredda. Ricoprite con questo composto i rotolini di aringhe e lasciate marinare per 2 giorni: trascorso questo tempo serviteli come saporito antipasto. Variante: potete aggiungere nell’impasto delle patate bollite.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Aringhe

INGREDIENTI

4 Aringhe Bianche Fresche (con Il Loro Latte E Le Uova)

50 Cl Latte

25 Cl Aceto Di Vino

1 Mazzetto Aromatico (timo

1 Cipolla Grande Tritata

1 Chiodo Di Garofano

2 Cucchiai Olio D’oliva

2 Cucchiai Senape Francese

2 Grani Pepe Nero

Sale

ALTRE RICETTE DI MARINATA
Marinata al brandy
Marinata al ginepro
Marinata allaceto
Marinata allo yogurth
Marinata al vino bianco
Marinata al vino rosso
Marinata aromatica
Marinata cotta
Marinata cotta (2)
Marinata cruda
Marinata di acciughe
Marinata di alici
Marinata di aringhe
Marinata di salmone
Marinata piccante
Marinata veloce al limone

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z