PREPARAZIONE: Per questa preparazione sarebbe indicato il classico ragł napoletano ma potrete farla ugualmente con un buon sugo di pomodoro piuttosto ristretto. Tagliate il fiordilatte a pezzetti e preparate le polpettine che farete friggere in olio di semi o sugna. Stemperate la ricotta in una zuppiera con qualche cucchiaio di salsa e di acqua dei maccheroni. Scolate la pasta a mezza cottura e conditela con una parte del sugo e parmigiano. Prendete una teglia alta 5-6 cm cospargetela di sugo fate quindi un primo strato di maccheroni sul quale spargerete un po’ di ricotta fiordilatte e polpettine parmigiano e ancora sugo. Coprite con un secondo strato di maccheroni ed un secondo strato di ripieno. Sul terzo strato di pasta ponete soltanto qualche fettina di fiordilatte sugo e formaggio grattugiato. Passate in un forno ben caldo per circa 20 minuti e quando comincerą a colorirsi spegnete e lasciate in forno per qualche minuto ancora.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Pomodori
