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Ricetta Filetti Di Sogliola Con Peperoni




Numero ricetta :DBR00016584

PREPARAZIONE:
Tagliate a pezzetti di dimensioni uniformi i filetti di sogliola e disponeteli su un piatto. Conditeli con l’olio d’oliva e il succo di limone e cospargeteli con lo zenzero il sale necessario e una macinata di pepe. Copriteli e lasciateli riposare al fresco per un’ora. Pulite i peperoni tagliateli a julienne tenendo separati i diversi colori quindi sbollentateli per un minuto in acqua bollente scolateli passateli sotto l’acqua fredda e lasciateli sgocciolare bene. Pulite l’insalata lavatela e fatela sgocciolare. Distribuite l’insalata in quattro piatti individuali disponendola a raggiera e adagiatevi sopra le striscioline di peperone divise per colore. Preparate una salsetta mescolando gli ingredienti elencati e versatela sulle verdure. Fate scottare i pezzi di pesce in una casseruola a fuoco vivo un minuto per parte lasciateli intiepidire e distribuiteli nei piatti con la verdura.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Sogliola

INGREDIENTI
  • 500 G Filetti Di Sogliola
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Pizzico Zenzero In Polvere
  • 1 Cucchiaio Succo Di Limone
  • 1/2 Peperone Rosso
  • 1/2 Peperone Verde
  • 1/2 Peperone Giallo
  • 1 Mazzetto Insalata Lattuga Lollo Rossa
  • Per La Salsa:
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva
  • Sale
  • 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
  • 1/2 Cucchiaino Senape Piccante

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