PREPARAZIONE: Salate e pepate le fettine di carne passatele leggermente nella farina e cuocetele in un tegame con il burro e tre cucchiai di olio. Sbattete le uova unite la pancetta tagliata a dadetti la panna non salate. Versate velocemente il composto sulle fettine ritirate il tegame sull’angolo del fornello e mescolate la salsa d’uovo in modo che resti fluida e cremosa senza cuocere troppo. Servite con pane leggermente tostato.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
