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Ricetta Crostini Caldi Al Tartufo




Numero ricetta :DBR00017659

PREPARAZIONE:
Diliscate l’acciuga lavatela e pestatela nel mortaio con l’aglio e il prezzemolo fino ad avere ottenuto un composto liscio e omogeneo. Pulite bene i tartufi spazzolandoli lavandoli e asciugandoli. Mettete in un tegame 30 g di burro e l’olio e fatevi rosolare a fiamma bassa il trito preparato. Dopo qualche istante unite i tartufi affettati finemente (meglio se tagliati con l’apposito utensile). Mescolate e fate cuocere sempre a fiamma bassa per 10 minuti. Nel frattempo tagliate a metà le fette di pane a cassetta formando dei triangoli e friggetele nel restante burro. Quando i crostini saranno ben dorati scolateli e copriteli con i tartufi; disponeteli su un piatto resistente al calore e passateli in forno a calore medio per 5 minuti quindi serviteli.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Tartufo

INGREDIENTI
  • 1 Acciuga
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Mazzetto Prezzemolo
  • 100 G Tartufo D’alba
  • 130 G Burro
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva
  • 6 Fette Pane (o Pane Integrale)

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