Ricetta Cinghiale Alla Maniera Calabrese

Numero ricetta :DBR00021966

PREPARAZIONE:
Marinare la carne per 24 ore in acqua e aceto rigirandola ogni tanto. Asciugarla e farla rosolare a fuoco vivo in un coccio con lo strutto la cipolla affettata l’alloro il prezzemolo tritato il sale il peperoncino. Aggiungere poca acqua coprire e cuocere a fuoco basso per circa 3 ore mantenendola umida. Unire il vino e cuocere ancora per 30 minuti.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Cinghiale

INGREDIENTI

1 Cosciotto Di Cinghiale Di 1500 G Con La Cotenna

1 Bicchiere Vino Rosso

2 Bicchieri Aceto Di Vino Forte

100 Cl Acqua

150 G Strutto

Peperoncino

1 Cipolla

Alcune Foglie Alloro

Prezzemolo

Sale
Luogo: Calabria.

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