PREPARAZIONE: Tritate le punte degli asparagi mettetele a rosolare nel burro con la cipollina tritata unite il vino bianco e la carne di vitello. Regolate di sale e pepe e unite la panna. In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette in modo da toglierle a metą cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella versatevi le bavette ben scolate accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarą al punto giusto di cottura. Affettate finemente la fontina sopra la preparazione passate un istante al forno molto caldo e servite.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Asparagi
INGREDIENTI
Pasta Tipo Bavette
1 Mazzo Asparagi
100 G Burro
100 G Carne Di Vitello
250 G Formaggio Fontina Stagionata Da Tagliare A Lamelle
