Ricetta Albicocche Alla Crema Cotta

Numero ricetta :DBR00000258

PREPARAZIONE:
Sbattete in una terrina 2 uova intere e 1 tuorlo con lo zucchero lavorando per 5 minuti. Incorporate la farina setacciata un pizzico di sale e il latte senza fare grumi. Ponete a riposare in luogo fresco per mezz’ora. Lavate le albicocche asciugatele dividetele a metà eliminate i noccioli e unitele al composto di uova insieme al liquore. Versate il tutto in una pirofila o in una teglia dai bordi bassi di circa 24 cm di diametro imburrata e infarinata. Ponete a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa mezz’ora. Se la preparazione dovesse prendere colore copritela con un foglio di alluminio. Le albicocche alla crema cotta sono buone sia tiepide che a temperatura ambiente. N.B. Allo stesso modo potete preparare ciliegie e mirtilli. Se albicocche non sono ben mature vi conviene cuocerle 3-4 minuti a vapore o in uno sciroppo di acqua e zucchero in modo che si ammorbidiscano. Volendo potete servire le albicocche spolverizzate di granella di zucchero.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Albicocche

INGREDIENTI

500 G Albicocche

80 G Farina

3 Uova

1 Cucchiaio Grand Marnier

4 Cucchiai Zucchero

15 Cl Latte

Per Lo Stampo:

Burro

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