Ricetta Tramezzini Millecolori

Numero ricetta :DBR00001974

PREPARAZIONE:
Preparate una frittata sottilissima con due uova un cucchiaio di basilico e mezzo di prezzemolo tritati un pizzico di sale il Parmigiano e 40 g di burro quindi lasciatela raffreddare e tagliatela a spicchi. Ponete 40 g di burro morbido in una ciotolina e mescolatevi una puntina di pasta d’acciughe i capperi e il cetriolino ridotti in un trito finissimo e il resto del prezzemolo quindi passate al setaccio il composto ottenuto e mettetelo da parte. In un’altra ciotola mescolate 40 g di burro con la pasta d’acciughe rimasta passate anche questo composto al setaccio e tenetelo da parte. Fate tostare leggermente nel forno caldo (200°) le fette di pancarrè quindi dividetele a metà ricavando da ciascuna di esse due triangoli uguali. Spalmate su due triangoli un velo di burro all’acciuga copriteli con le fette di salame e chiudeteli con altri due triangoli di pancarrè‚ fissando ogni tramezzino con uno stecchino di legno. Con lo stesso procedimento farcite gli altri tramezzini due con il burro ai capperi e il prosciutto cotto due con maionese frittata e prosciutto crudo due con senape e frittata. Se preferite potete utilizzare al posto del pancarrè alcuni panini al latte rotondi o ovali inoltre potete variare a piacere i salumi abbinandoli con burri composti o salse adeguate ed eventualmente anche con insalata o altre verdure fresche.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Salame

INGREDIENTI

8 Fette Pancarrè

2 Fette Prosciutto Cotto

4 Fette Salame

2 Fette Prosciutto Crudo

2 Uova

1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Cucchiaio Basilico Tritato

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Sale

120 G Burro

2 Cucchiai Maionese

2 Cucchiai Senape

1/2 Cucchiaio Pasta D’acciughe

1 Cucchiaio Capperi

1 Cetriolino Sott’aceto

ALTRE RICETTE DI TRAMEZZINI
Tramezzini al salmone
Tramezzini al tartufo bianco
Tramezzini con arrosto
Tramezzini con wurstel
Tramezzini di mare
Tramezzini di mozzarella
Tramezzini di pollo
Tramezzini millecolori
Tramezzini ruba suocere
Tramezzino al formaggio e pomodoro
Tramezzino al tonno
Tramezzino di salmone
Tramezzino raffinato

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z