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Ricetta Tramezzini Millecolori




Numero ricetta :DBR00001974

PREPARAZIONE:
Preparate una frittata sottilissima con due uova un cucchiaio di basilico e mezzo di prezzemolo tritati un pizzico di sale il Parmigiano e 40 g di burro quindi lasciatela raffreddare e tagliatela a spicchi. Ponete 40 g di burro morbido in una ciotolina e mescolatevi una puntina di pasta d’acciughe i capperi e il cetriolino ridotti in un trito finissimo e il resto del prezzemolo quindi passate al setaccio il composto ottenuto e mettetelo da parte. In un’altra ciotola mescolate 40 g di burro con la pasta d’acciughe rimasta passate anche questo composto al setaccio e tenetelo da parte. Fate tostare leggermente nel forno caldo (200°) le fette di pancarrč quindi dividetele a metą ricavando da ciascuna di esse due triangoli uguali. Spalmate su due triangoli un velo di burro all’acciuga copriteli con le fette di salame e chiudeteli con altri due triangoli di pancarrč‚ fissando ogni tramezzino con uno stecchino di legno. Con lo stesso procedimento farcite gli altri tramezzini due con il burro ai capperi e il prosciutto cotto due con maionese frittata e prosciutto crudo due con senape e frittata. Se preferite potete utilizzare al posto del pancarrč alcuni panini al latte rotondi o ovali inoltre potete variare a piacere i salumi abbinandoli con burri composti o salse adeguate ed eventualmente anche con insalata o altre verdure fresche.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Salame

INGREDIENTI
  • 8 Fette Pancarrč
  • 2 Fette Prosciutto Cotto
  • 4 Fette Salame
  • 2 Fette Prosciutto Crudo
  • 2 Uova
  • 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Cucchiaio Basilico Tritato
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • 120 G Burro
  • 2 Cucchiai Maionese
  • 2 Cucchiai Senape
  • 1/2 Cucchiaio Pasta D’acciughe
  • 1 Cucchiaio Capperi
  • 1 Cetriolino Sott’aceto

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