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Ricetta Palombo In Umido Con Piselli




Numero ricetta :DBR00010432

PREPARAZIONE:
Lavare asciugare con un canovaccio e spellare le fette di palombo. Mettere in un tegame l’olio con la cipolla tritata far imbiondire poi aggiungere i piselli e il prezzemolo mescolare qualche istante aggiungere il pomodoro passato e l’acqua necessaria per coprire i piselli a filo aggiungere sale e pepe. Quasi a cottura ultimata per i piselli aggiungere le fette di palombo condire leggermente con sale e far prendere l’ebollizione a calore moderato cospargendo di tanto in tanto il pesce con il suo fondo di cottura. Dopo qualche minuto togliere le fette di palombo porle su un piatto di portata e ricoprirle con i piselli ben sgocciolati; far restringere ulteriormente il fondo di cottura e versarlo sopra il tutto.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Palombo

INGREDIENTI
  • 12 Fette Palombo (fette Spesse 1 Cm)
  • 500 G Piselli Sgranati
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva
  • 300 G Polpa Di Pomodoro Passata Al Setaccio
  • 1/2 Cipolla Tritata Finemente
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

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