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Ricetta Avocado Ai Frutti Di Mare




Numero ricetta :DBR00025067

PREPARAZIONE:
Lavate asciugate e dividete a metą nel senso della lunghezza gli avocado. Estraete i noccioli e scavate la polpa in modo da lasciarne uno strato aderente alla scorza di circa otto millimetri di spessore. Tagliate a dadini la polpa ricavata e mescolatela alla polpa di astaco. Spremetevi il succo di limone condite con poco olio sale e pepe e ponete in frigorifero. A parte preparate una salsa con maionese senape francese salsa ketchup sherry e rafano grattugiato. Lavorate il tutto molto bene con un cucchiaio di legno e aggiungete la panna i dadini di polpa di scampo e quanto avevate messo in frigorifero. Mescolate con cura riempite con questa farcia le cavitą degli avocado e guarnite con i gamberetti sgusciati e le olive nere. Teneteli poi nel frigorifero per circa un’ora in modo da servirli freddi su foglie di lattuga fresca.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Avocado

INGREDIENTI
  • 2 Avocado
  • 100 G Gamberetti Sgusciati
  • 75 G Polpa Di Astaco Tagliuzzata
  • 3 Scampi (polpa Tagliata A Dadini)
  • 1/2 Tazza Maionese
  • 1 Cucchiaino Rafano Grattugiato
  • 1/2 Cucchiaio Senape Francese
  • 1 Cucchiaio Ketchup
  • 1 Cucchiaio Sherry
  • 2 Cucchiai Panna Montata Non Dolcificata
  • 1 Limone (succo)
  • 8 Olive Nere
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

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