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Ricetta Arance Ripiene Di Crema




Numero ricetta :DBR00025700

PREPARAZIONE:
Lavate la piccola arancia e grattugiatene la scorza. Tagliate una calotta alle altre arance svuotatele scartate dagli spicchi la pelle bianca ed i semi e lavorate nel mixer fino ad ottenere un composto denso che passerete ad un setaccio. Mettete in un misuratore questo composto (dovreste ottenerne circa un terzo di litro) e aggiungete tanto latte quanto basta per arrivare a mezzo litro. A mano o con il mixer lavorate i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Unite allora la scorza grattugiata la farina e poi il composto di latte e polpa di arance aggiungendolo a filo. Mescolate unite il baccello di vaniglia e mettete a cuocere su fuoco basso mescolando fino ad ottenere una crema densa. Lasciate raffreddare la crema rigirandola di tanto in tanto. Quando fredda scartate il baccello di vaniglia amalgamatevi il liquore e suddividetela nelle arance svuotate. Rimettete ad ogni arancia la calotta e tenete in frigorifero per almeno un paio d’ore.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Arance

INGREDIENTI
  • 4 Arance Grandi
  • 1 Arancia Piccola
  • 3 Uova
  • 100 G Zucchero
  • 40 G Farina
  • 1 Baccello Vaniglia
  • 1 Cucchiaio Liquore All’arancia
  • Latte

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