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Ricetta Spiedini Pollo E Paprica




Numero ricetta :DBR00004478

PREPARAZIONE:
Oltre al tempo di preparazione e cottura è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata. Preparate la marinata: mondate le cipolle e tritatele mettetele in una grande insalatiera; aggiungete l’olio il timo e l’alloro sbriciolati la paprica sale e pepe. Mescolate con una forchetta. Lavate le zucchine asciugatele tagliatele a fette di 15 cm di spessore. Aggiungetele alla marinata. Staccate le ali e le zampe del pollo e con un coltellino affilato disossatele. Prelevate il resto della carne del pollo e tagliatela a pezzi regolari. Dovrete ricavarne trentadue pezzi. Metteteli nella marinata mescolate varie volte e lasciate marinare almeno due ore. Trascorso il tempo della marinata sgocciolate bene la carne e le zucchine. Lavate i pomodori asciugateli e tagliateli in due. Preparate quattro spiedini di 25 cm di lunghezza con otto pezzi di pollo separati da fettine di zucchina e mezzo pomodoro ciascuno. Spennellate abbondantemente gli spiedini con la marinata e cospargeteli di paprica. Grigliate gli spiedini sulla brace da venti a venticinque minuti spennellandoli ogni tanto con la marinata e voltandoli almeno due volte per ottenere una cottura uniforme. Servite subito. Vino consigliato: Bardolino.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Pollo

INGREDIENTI
  • Pepe
  • Sale
  • 3 Pizzichi Paprica
  • 2 Foglie Alloro
  • 1 Cucchiaio Timo
  • 15 Cl Olio D’oliva
  • 2 Cipolle
  • Paprica
  • 4 Pomodorini
  • 4 Zucchine Piccole
  • 1 Pollo Da 1500 G
    Preparazione: 25 minuti. Cottura: 45 minuti.

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