PREPARAZIONE: Per prima cosa preparate la salsa: tagliate in due le curuba estraetene la polpa con un cucchiaio e ponetela in una casseruola con il succo degli agrumi e lo zucchero portate ad ebollizione e fate cuocere per 5 minuti. Lasciate raffreddare la salsa poi mescolatevi il vino bianco. Tagliate le banane per il lungo e fatele rosolare da entrambi i lati in una padella con 40 g di burro a fuoco vivo dopodichč mettetele in caldo con il loro fondo di cottura. Ponete il resto del burro e lo zucchero di canna nell’apposita padella per flambč fateli sciogliere mescolando continuamente quindi aggiungete il succo degli agrumi e la scorza d’arancia e fate cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti. Unite i liquori e inclinate la padella in modo che la fiamma ne lambisca il bordo infiammando il liquido. In ultimo aggiungete le banane col loro fondo di cottura e fatele scaldare. Suddividete le banane e la salsa in 4 piatti individuali guarnite con il cocco grattugiato e servite.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Banane
