Ricetta Krapfen Carnevale

Numero ricetta :DBR00013036

PREPARAZIONE:
Mettere farina nella scodella; fare una conca e aggiungere latte con il lievito sciolto e lo zucchero riposare coperto 10’. Aggiungere sale burro sciolto e zucchero i tuorli il rum battere l’impasto finché si formano le bolle metterlo in un posto caldo e lasciarlo riposare per 20’ circa. Sul tavolo da lavoro cosparso di farina tagliare la pasta in 15 parti uguali lavorarle in tondi leggermente appiattiti posarli su un tovagliolo infarinato e coperti lasciarli riposare finché il loro volume non è raddoppiato nell’olio caldo ma non troppo friggere coperto finché non diventano giallo oro sotto poi voltarli e continuare senza coprirli posarli su carta crespa. Lasciarli raffreddare metterci il ripieno di marmellata a scelta spolverare con zucchero a velo.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Latte

INGREDIENTI

500 G Farina

40 G Lievito

25 Cl Latte

60 G Zucchero

60 G Burro

3 Tuorli D’uovo

2 Cl Rum

1 Chino

Sale

Marmellata Per Il Ripieno

Zucchero A Velo

Olio Per Friggere

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