PREPARAZIONE: Tritate finemente il prezzemolo e impastatelo con il burro il succo di limone un po’ di sale e di pepe appena macinato. Date al composto una forma cilindrica avvolgetelo nella carta stagnola e mettetelo in frigorifero. Al momento di servire tagliatelo a dischetti che disporrete sulla carne calda perché sciogliendosi la insaporisca.
