Ricetta Verze E Ostriche

Numero ricetta :DBR00001066

PREPARAZIONE:
Aprite le ostriche raccogliete il loro liquido in una ciotola e filtratelo. Pulite le verdure. Tagliate la carota a bastoncini ponetela in una padella con un cucchiaio di olio e un cucchiaio di acqua salate pepate e cuocete per 5 minuti mescolando. Unite le foglie di verza tagliate a tocchi un cucchiaio di acqua e uno di olio salate pepate e lasciate sul fuoco per altri 2 minuti. Cuocete in un pentolino gli scalogni tagliati a spicchi con 2 cucchiai di acqua e l’olio rimasto l’aceto e lo zucchero per 4 minuti. Sgocciolateli e trasferiteli in una insalatiera insieme con la carota e la verza e mescolate. Mettete nel pentolino il vino e il burro e scaldate per 3 minuti poi aggiungete il liquido delle ostriche e mescolate per un minuto. Unite le ostriche senza guscio fatele insaporire poi versate il tutto sulle verdure e servite.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Ostriche

INGREDIENTI

16 Ostriche

1 Carota

150 G Foglie Di Verza

30 G Scalogno

5 Cl Vino Bianco Secco

1 Pizzico Zucchero

1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco

3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

40 G Burro

Sale

Pepe
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 16 minuti. Calorie: 128.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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