Ricetta Verza Ripiena

Numero ricetta :DBR00001470

PREPARAZIONE:
Mettete a bagno i panini in poco latte tiepido. Mondate la verza delle foglie esterne eventualmente danneggiate poi lavatela bene e tuffatela intera in acqua salata a bollore cuocendola per circa 15 minuti. Intanto fate insaporire nel burro la carne tritata insieme con la salsiccia spellata. Estraete la verza sgocciolatela bene e appoggiatela su un piatto. Con estrema delicatezza allargate la verza foglia per foglia arrivando fino al cuore. Staccatelo con un coltellino (senza intaccare il torsolo per non ’bucare’ la verza) poi tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola. Unitevi le carni rosolate i panini ben strizzati e sbriciolati un cucchiaino di aglio e prezzemolo tritati il formaggio l’uovo sale e pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Introducetelo allora con un cucchiaio all’interno della verza distribuendolo anche tra una foglia e l’altra. Richiudete allora il cavolo ’impacchettatelo’ in un canovaccio pulito e legatelo poi immergetelo in acqua salata a bollore. Cuocete per 1 ora poi estraete la preparazione e togliete il canovaccio.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Carne Macinata

INGREDIENTI

1 Cavolo Verza

200 G Carne Macinata Di Vitello

200 G Salsiccia Del Tipo A Metro

2 Panini Raffermi

1 Uovo

2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

1/2 Cucchiaino Aglio

1/2 Cucchiaino Prezzemolo

1 Noce Burro

Latte

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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