Ricetta Vaschette Agli Asparagi

Numero ricetta :DBR00001354

PREPARAZIONE:
Lavate le punte degli asparagi adagiatele delicatamente in acqua bollente salata e cuocetele per 8 minuti. Scolatele e tenetele in caldo. Con un coltellino appuntito fate nelle fette di pane un’incisione profonda 3 cm. alla distanza di un cm. e mezzo dal bordo del pane. Togliete la mollica all’interno dell’incisione ottenendo delle vaschette ma badando a lasciare uno spessore di circa 2 cm. sul fondo. Spennellate le vaschette dentro e fuori con 30 g di burro fuso. Mettete le vaschette in forno caldo a 220 gradi per 5 minuti. Toglietele e disponetele su un piatto da portata. Sbattete le uova con sale e pepe l’erba cipollina e il prezzemolo. Fate cuocere le uova in 20 g di burro mescolandole con 1 cucchiaio di legno finché si saranno rappresse ma non del tutto. Suddividetele nelle vaschette e sopra distribuite le punte di asparagi.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Asparagi

INGREDIENTI

4 Fette Pane A Cassetta (fette Spesse 5 Cm)

24 Punte D’asparagi Lunghe Circa 6 Cm

4 Uova

Burro

1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliata A Tocchetti

1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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