Ricetta Tranci Di Salmone Alla Salsa Di Aneto

Numero ricetta :DBR00001990

PREPARAZIONE:
Salare e pepare i tranci poi spruzzarli con il limone e girarli nell’olio. Lasciar riposare coperto per 1 ora. Lavare l’aneto togliere il gambo grosso e tritare finemente. Sciogliere lo zucchero nell’aceto e aggiungere senape e panna acida. Sbattere e aggiungere a poco a poco l’olio fino ad ottenere una salsa consistente. Unire l’aneto. Mettere i tranci sulla griglia unta e cuocere da ambo le parti per 4-5 minuti. Servire la salsa separatamente. Accompagnare con riso bianco oppure pane parigino spinaci o insalata mista. Suggerimento per la griglia: pesci d’acqua dolce: avvolgere trota coregone salmerino e persico nella carta alu prima di metterli sulla griglia; pesci di mare: griglia e pesce devono essere ben unti. Grigliare a fuoco moderato. Potere anche rivestire la griglia con carta alu.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Salmone

INGREDIENTI

8 Tranci Di Salmone Di 3 Cm Di Spessore Con La Pelle

Sale

Pepe

Succo Di Limone

1 Mazzetto Aneto

2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco

1 Cucchiaio Zucchero

2 Cucchiai Senape Di Thomy

3 Cucchiai Panna Acida

4 Cucchiai Olio D’oliva

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z