Ricetta Totani Ripieni

Numero ricetta :DBR00001953

PREPARAZIONE:
Spellate i totani staccate il sacco dal corpo centrale dei tentacoli togliete gli occhi e le cartilagini e lavate molto bene il tutto. Tritate la parte dei tentacoli e amalgamateli col pangrattato col trito di prezzemolo e aglio col pecorino sale e pepe e con qualche cucchiaiata d’acqua e d’olio. Riempite con questo composto ma non eccessivamente sacchi interi dei totani e cucite l’apertura o fermatela con uno stecchino di legno. Disponete su una teglia unta delle fette di limone sopra mettete i totani salateli pepateli ungeteli leggermente e pungeteli con uno spillo. Metteteli in forno a 220 gradi per un’oretta.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Totani

INGREDIENTI

4 Totani (circa 600 G)

Olio D’oliva

2 Cucchiai Pangrattato

1 Manciata Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchietto D’aglio

50 G Formaggio Pecorino Fresco (o Caciotta) Tagliato A Dadini

Sale

Pepe

1 Limone (o Arancia)

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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