Ricetta Totani Ripieni Ai Funghi

Numero ricetta :DBR00001955

PREPARAZIONE:
Tritare le zampe dei totani con l’aglio il prezzemolo ed una presa di funghi secchi ammollati nell’acqua calda. Aggiungere l’uovo intero il pangrattato salare e pepare l’impasto. Riempire i totani con il ripieno preparato e metterli a rosolare in un tegame con olio ed i pinoli. Spruzzare quindi con il vino bianco ed aggiungere un po’ di acqua dei funghi ed un pezzettino di dado. Quindi restringere il tutto.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Totani

INGREDIENTI

2 Totani Da 20 Cm Bolliti

Pinoli

1 Uovo

Aglio

Prezzemolo

1 Cucchiaio Pangrattato

1 Presa Funghi Secchi

Vino Bianco

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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