Ricetta Topinambur Al Forno

Numero ricetta :DBR00002465

PREPARAZIONE:
Lessare i topinambur in acqua salata per circa 20’ quindi sbucciarli e tagliarli a rondelle. Imburrare una teglia cospargerla di pangrattato e disporvi le rondelle. A parte preparare una besciamella con 25 g di burro il latte e la farina. Una volta tolta dal fuoco incorporarvi il tuorlo e una manciata di parmigiano. Distribuire bene la salsa sui topinambur e terminare cospargendo di pangrattato prezzemolo tritato e fiocchetti di burro. Infornare e gratinare.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Topinambur

INGREDIENTI

800 G Topinambur

40 G Burro

25 G Farina

25 Cl Latte

1 Tuorlo D’uovo

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Pangrattato

Prezzemolo

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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