Ricetta Teglia Gratinata

Numero ricetta :DBR00003002

PREPARAZIONE:
Pulite i carciofi eliminate le foglie più dure tagliate la parte più legnosa del gambo e sbucciate quella rimasta. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza eliminate il fieno e trasferiteli in una ciotola con acqua fredda e succo di limone. Pelate uno spicchio d’aglio tagliatelo a metà e rosolatelo in un tegame con un po’ d’olio. Togliete l’aglio e unite i carciofi ben sgocciolati e asciugati. Salate e fate cuocere a fiamma bassa bagnando con un po’ di acqua finché sono teneri. Passate al mixer la mollica di pane poi mescolatela al peperoncino con il pecorino e un trito di aglio e prezzemolo. Irrorate i carciofi con un filo d’olio cospargeteli con il composto e disponeteli in una teglia foderata con carta da forno. Passateli nel forno preriscaldato a 200 gradi e fateli gratinare per pochi minuti.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Carciofi

INGREDIENTI

8 Carciofi Piccoli

1 Limone

1 Tazza Mollica Di Pane

2 Spicchi D’aglio Grandi

1 Mazzetto Prezzemolo

1 Cucchiaino Peperoncino Piccante Sbriciolato

30 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Olio D’oliva

Sale
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 151.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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