Ricetta Tegame Dell’orto

Numero ricetta :DBR00002981

PREPARAZIONE:
Mettete in una ciotola dell’acqua fredda poi aggiungete il succo di un limone. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne le punte e la parte più dura dei gambi. Tagliateli a spicchi togliete il fieno e metteteli a bagno nell’acqua acidulata. Riducete le cipolle sbucciate a spicchi non troppo sottili. Sgocciolate i carciofi asciugateli e metteteli in un tegame con le cipolle qualche cucchiaio d’olio e lo spicchio di aglio sbucciato. Salate coprite il tegame e fate cuocere a fiamma media per una decina di minuti circa finché i carciofi e le cipolle sono cotti ma ancora croccanti. Durante la cottura se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda. Buttate l’aglio e trasferite i carciofi e le cipolle in un piatto a parte. Aggiungete al fondo di cottura del tegame una spruzzata di vino e scaldatelo. Unite un cucchiaino di zucchero un pizzico di sale e una manciata di foglie di maggiorana. Mescolate bene tutto fino a quando lo zucchero si sarà sciolto quindi rimettete i carciofi e le cipolle nel tegame e girateli delicatamente insieme al condimento per insaporirli. Serviteli caldi o ancora tiepidi.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Carciofi

INGREDIENTI

8 Carciofi

4 Cipolle Rosse

1 Limone

1 Spicchio Aglio

1 Manciata Foglie Di Maggiorana

Alcuni Cucchiai Olio D’oliva

1 Spruzzata Vino Bianco Secco

1 Cucchiaino Zucchero

1 Pizzico Sale
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 90.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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