Ricetta Tartufi Al Forno Con Patate

Numero ricetta :DBR00002957

PREPARAZIONE:
Lavate le patate pelatele e tagliatele a fette non troppo spesse. Mettetele in una casseruola copritele con il latte e altrettanta acqua salate e cuocete al dente. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato in una noce di burro e insaporitevi le patate sgocciolate. Irroratele con la panna salate pepate e dopo alcuni minuti toglietele dal recipiente lasciando ridurre il fondo di cottura a fuoco basso. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine molto sottili. In una pirofila imburrata sistemate le fettine di patate e quelle di tartufo leggermente sovrapposte. Versatevi sopra il fondo di cottura ristretto cospargete di formaggio grattugiato. Gratinate in forno preriscaldato a 180°C. Servitelo caldo.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Tartufi Neri

INGREDIENTI

80 G Tartufi Neri

700 G Patate

50 Cl Latte

25 Cl Panna

1 Scalogno

30 G Formaggio Grattugiato

30 G Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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