Ricetta Tartara Di Salmone

Numero ricetta :DBR00002838

PREPARAZIONE:
Lavate e asciugate i peperoni eliminate i semi e le costole bianche tagliateli a quadretti. Tritate le olive. Sbucciate un limone al vivo e tagliate la polpa a pezzetti. Preparate la salsa: in una ciotola mescolate mezzo bicchiere d’olio il succo di due limoni sale pepe e alcune gocce di tabasco. Tagliate il salmone a fette e poi a dadini raccoglieteli in una terrina aggiungete i peperoni i capperi le olive e i pezzetti di limone. Condite con la salsa mescolate e lasciate marinare per 20 minuti. Dividete il composto su quattro piatti al centro di ognuno sgusciate un tuorlo. Decorate con prezzemolo fresco. Vini di accompagnamento: Gavi DOC Bianchello Del Metauro DOC Vermentino Di Sardegna DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Salmone

INGREDIENTI

600 G Salmone Fresco

4 Tuorli D’uovo

50 G Capperi

8 Olive Verdi

3 Limoni

2 Peperoni Gialli

Prezzemolo Fresco

Alcune Gocce Tabasco

1/2 Bicchiere Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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