Ricetta Tartara (2)

Numero ricetta :DBR00002835

PREPARAZIONE:
Suddividete la carne tritata in quattro parti e disponetele in altrettanti piatti dando a ognuna la forma di una piccola cupola. Scavatela leggermente al centro e deponetevi il tuorlo crudo. Contornate la carne con anelli di cipolla tagliati sottilissimi capperi prezzemolo e acciughe tritati. Servite con olio succo di limone sale e pepe. Ogni commensale userà questi ingredienti per condire la carne come preferisce e poi aiutandosi con la forchetta mescolerà anche i sapori di contorno. Se piace l’aggiunta di una punta di senape francese dolce o semidolce rende più aromatico il sapore di questo piatto. Vini di accompagnamento: la freschezza di questa preparazione porta a preferire vini bianchi strutturati: Collio Sauvignon DOC Cervaro Della Sala VdT Dell’Umbria Fiano Di Avellino DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

450 G Polpa Di Manzo Magra Tritata

1 Tuorlo D’uovo

1 Cipolla

Prezzemolo

Capperi

2 Filetti D’acciughe

Succo Di Limone

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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