Ricetta Taccole Alla Greca

Numero ricetta :DBR00002593

PREPARAZIONE:
Mondate e pelate la cipolla. Lavate il sedano. Pestate il pepe e il coriandolo. Mettete in una pentola cipolla sedano pepe coriandolo sale prezzemolo alloro e timo. Versate sopra l’olio il vino bianco e quattro decilitri di acqua. Portate a ebollizione coprite e fate cuocere a fuoco lento per quindici minuti. Mondate le taccole. Lavatele e tagliatele a pezzetti di 25 cm. Dopo quindici minuti di cottura mettete le taccole nella pentola mescolate. Fate riprendere l’ebollizione coprite e lasciate ancora sobbollire per dieci minuti fino a quando le taccole non sono diventate tenere. Con una schiumarola togliete dalla pentola le taccole e la cipolla. Mettetele su un piatto e copritelo. Fate bollire a fuoco vivo il liquido di cottura fino a ottenere 15 cl. Versatelo sulle taccole e fate raffreddare. Mettete il piatto in frigorifero e fate marinare per almeno due ore. Potete preparare questo piatto 48 ore prima e tenerlo in frigorifero.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Taccole

INGREDIENTI

500 G Taccole

1 Cipolla

4 Cucchiai Olio D’oliva

4 Cucchiai Vino Bianco Secco

1 Gambo Sedano

6 Rametti Prezzemolo

1 Foglia Alloro

1/4 Cucchiaino Timo Secco

6 Grani Pepe Nero

6 Grani Di Coriandolo

1/4 Cucchiaino Sale
Luogo: Grecia. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 40 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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